تحدث الكراميل في درجات حرارة أعلى، وهي العملية التي تتحلل فيها السكريات الموجودة في حبوب البن، مما يضفي نكهة غنية وحلوة وأحيانًا مرّة قليلاً من سمات التحميص الداكن.
تحدث الكراميل في درجات حرارة أعلى، وهي العملية التي تتحلل فيها السكريات الموجودة في حبوب البن، مما يضفي نكهة غنية وحلوة وأحيانًا مرّة قليلاً من سمات التحميص الداكن.
